“A Grasse, dall’alba al tramonto, il profumo del gelsomino scrive la sua storia: prima tenero e verde, poi caldo come i fiori d’arancio e, infine, profondo, quasi animalesco, mentre appassisce. Guidati da Jean-Claude, ne seguiamo le tracce, percorrendo stretti sentieri dove le piante generose si offrono all’estate. Alla fine della giornata, rimane solo un’idea. Il gelsomino è per sempre.”
Quando Jean-Claude Ellena ricorda la sua infanzia, è così che si vede: con un fiore di gelsomino tra l'indice e il pollice. Traslucido come la porcellana, il fiore ha segnato un inizio, il primo segno della sua vocazione. Al momento del raccolto, ogni ora del giorno portava una variazione nel profumo che dominava l'aria.
Note: Gelsomino, Chiodi di Garofano, Tagete, Muschio
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