La selezione del mandarino dipende dalla qualità della frutta, dal momento della raccolta e dal processo di estrazione. Le diverse qualità dell'olio essenziale hanno suscitato interesse nella creazione di una fragranza che rappresenti questo frutto nella sua interezza.
Il Mandarino di Sicilia ha tre frazioni uniche di oli essenziali: prima dal mandarino verde, un olio delicato e volatile che diventa più pesante nella seconda transizione e poi un olio essenziale che viene estratto da un mandarino giallo.
 
note di testa: Mandarino verde - Arancia amara - Mandarino giallo - Petitgrain
note di cuore: Gelsomino - Geranio - Fiori d'Arancio
note di fondo: Cedro - Ambra - Muschio